「大繁盛じゃなくていい、自分の味でのんびりやりたいんです」
そんな相談から、このプロジェクトは始まりました。

料理人として長年、数々の厨房を任されてきた克也さん。
「そろそろ自分の店を持ちたい」という想いを胸に、ついに独立を決意されたタイミングでした。

話を聞く中で出てきた、ある店の名前。
その瞬間、強い“デジャヴ”のような感覚が走りました。

──それは、20年前に夫婦で通っていた “行きつけ” だった店。
当時の思い出とともに蘇る味。その料理を作っていたのが、まさに克也さんだったのです。

初対面のはずが、味を通して出会っていた。
そんな縁を感じる再会から、すべてが動き始めました。